আজকাল শহুরে জীবনে সময়ের তাগিদে অনেকেই রান্না করা খাবারের বদলে সহজলভ্য, প্যাকেটজাত বা ফাস্টফুড খেতে বেশি পছন্দ করছেন। অফিসে মধ্যাহ্ন বিরতি, আড্ডা বা সন্ধ্যার নাশ্তায় এই “উন্নত-প্রসেসড” খাবার যেন এখন নিত্যসঙ্গী। খেতে সহজ, স্বাদে লোভনীয়, এই সব কারণে মানুষ এ ধরনের খাবারের দিকে আকৃষ্ট হচ্ছে।
কিন্তু স্বাদের এই প্রলোভনের পেছনে লুকিয়ে রয়েছে বড় ধরনের স্বাস্থ্যঝুঁকি। সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে, অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবারের ব্যবহার পুরুষদের শুক্রাণুর সংখ্যাকে কমাতে পারে। শুধু তাই নয়, একই পরিমাণ ক্যালোরি হলেও এগুলো ওজন বাড়াতে অনেক বেশি সাহায্য করে, তুলনায় কম প্রক্রিয়াজাত খাবারের।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এই ধরনের খাবার পুরুষদের যৌন স্বাস্থ্যের ওপরও নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। গবেষণার তথ্য অনুযায়ী, যারা বেশি হাই-ক্যালোরি প্রসেসড খাবার খান, তাদের শরীরে FSH (ফলিকল স্টিমুলেটিং হরমোন) এর মাত্রা কম থাকে। এই হরমোন শুক্রাণু তৈরিতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, তাই এর কম মাত্রা শুক্রাণুর সংখ্যা, গতি ও কার্যকারিতায় প্রভাব ফেলে।
গবেষকরা মনে করছেন, এর পেছনে cxMINP নামক রাসায়নিকের প্রভাব থাকতে পারে, যা হরমোনের মাত্রায় পরিবর্তন ঘটাতে সক্ষম। এর ফলে শুধু শুক্রাণু সংখ্যা কমে না, পুরুষ হরমোনের সামগ্রিক ভারসাম্যও নষ্ট হতে পারে।
সহজভাবে বলতে গেলে, স্বাদের জন্য আমরা যে খাবারের দিকে বেশি ঝুঁকছি, তা সাময়িক আনন্দ দেয় কিন্তু দীর্ঘমেয়াদে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দিচ্ছেন, যতটা সম্ভব প্রাকৃতিক ও কম প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়ার চেষ্টা করুন।
দৈনিক কথা / আরএইচ